由来memo

日々の様々な由来や歴史って気になりませんか?

食べ物の由来

1月11日「塩の日」の由来と歴史、塩の種類について

✔調味料でなくてはならないもの。

✔海の水に含まれているもの。

✔人の身体にもなくてはならないもの。

どうでしょうか?

 

塩と聞いてあなたは何を連想しますか?

 

塩は大切なものです。

 

今回は「塩の日」の由来と歴史、塩の
種類についてお話しします。

 

スポンサーリンク

「塩の日」の由来と歴史

1567年(永禄10年)武田信玄へ当時の
敵である上杉謙信が送った「塩」が
武田信玄の領地に届いた日を記念して
1月11日を「塩の日」と決めました。

 

歴史について

当時、今川氏との同盟を破った武田信玄
に報復の意味で今川氏と北条氏が塩が
武田信玄の領地に入らないようにしました。

 

武田信玄の領地の民は塩が手に入らず
困っていました。

 

当時であれば塩が入ってこないという
のは死を意味します。

 

そんな時に、長年武田信玄と敵対して
いた上杉謙信が越後から武田信玄のいる
松本藩(現在の松本市)に塩が送られた
のです。

 

このことは、

「敵に塩を送る」

という言葉の由来ともなっています。

 

現在ではこの日に塩市(現在のあめ市)
が開かれています。

塩の種類について

塩の種類はとても多いです。

 

大きくわけると作り方による分類と
原料による分類があります。

作り方による分類

  • 精製塩
  • 天然塩

 

精製塩とは?

  1. 海水から電気分解して濃い塩水を作ります。
  2. それを煮詰めて塩の結晶をつくります。

「食塩」や「食卓塩」でおなじみですね。

 

しかしミネラルなどの成分はほとんど
なく、ほとんどが塩化ナトリウムです。

 

サラサラします。

 

 

天然塩とは?

自然塩ともいい、塩田などで自然に濃縮
しながら作られます。

 

塩化ナトリウムの割合が低く、

  • マグネシウム
  • カリウム
  • カルシウム

などのミネラルがたくさん含まれています。

 

天日干しで作るのが「天日塩」です。

天日干しの途中で煮詰めるものに、
「平窯塩」「岩塩」「湖塩」があります。

 

作るのに手間がかかります。

 

原料による分類

  • 岩塩
  • 湖塩
  • 海水塩

 

岩塩とは?

昔は海だったけどそこで岩の層ができ、
そこから採れたのが岩塩です。

 

世界各地で採れますが、日本ではほと
んど採れません。

  • ピンクロック
  • クリスタルロック
  • ブルーロック
  • モンゴルロック
  • アンデスロック
  • ヒマラヤルビー

などが有名ですね。

 

 

湖塩とは?

世界的にも少なく限られた湖でしか採れ
ません。

 

「死海」

「ウユニ塩湖」

など、かつては海だった場所が水の蒸発
によって塩分濃度が高くなった場所で
採られています。

 

ミネラルが豊富で、苦みや甘みが豊かです。

 

 

海水塩とは?

日本で生産される塩はほとんどこの海水
塩です。

 

ミネラルが豊富でまろやかです。

 

粒が粗くてにがりを含むものは

「あら塩」

という名前で知られています。

 

塩って、私達の身体にもなくてはなら
ない大事な成分です。

 

夏に熱中症などになって脱水症状を
起こした場合でも水分だけでなく、
塩分も一緒に摂らないと命を落とす
こともあるんですよ。

 

どうしてものときは梅干しをとると
いいと言われています。

 

塩は取り過ぎると高血圧や腎臓によく
ないですが、働き盛りのお父さん達は
ちょっとしょっぱい味付けのお弁当を
食べることによって塩分補給してがん
ばれるんです。

 

使い方さえ間違えなければ

命を支える塩

というありがたい存在ですね。

 

最後までお読みいただきありがとう
ございました。

気になったこと質問などありましたら
下のフォームからコメント頂ければ
嬉しいです。

-食べ物の由来

おすすめ記事一覧

1
二つ返事の由来と歴史、その使い方や意味について
2
美しい大和言葉、ほんのお口汚しですがの由来と意味、その使い方間違っていませんか?
3
美しい大和言葉「敷居が高い(しきいがたかい)」の意味と使い方、敷居のすべりを良くする方法
4
10月26日はデニムの日、由来や歴史、ジーンズとの違い、気になる洗濯方法について
5
2月26日は包むの日、由来と歴史、冠婚葬祭で包むお金の金額の相場
6
3月20日は電卓の日、由来と歴史、一度は試してみたいおもしろ計算について